Flan de queso sin huevo ni horno

INGREGIENTES

• 400 ml de nata líquida de cocina (crema de leche) al gusto, ligera o para montar
• 1 vasito de leche (200 ml)
• 2 sobres de cuajada (en su defecto puedes usar 2 sobres de gelatina neutra, 25 gr, pero la cuajada aporta más cremosidad y sabor)
• 250 gr de queso crema de untar
• 2 quesitos en porciones tipo El Caserío
• 4 cucharadas colmadas de azúcar (o algo menos, según tus gustos)
• Caramelo líquido

ELABORACION
Calentamos la nata, el azúcar y los quesos al fuego y vamos mezclando bien. Agregamos la cuajada disuelta en leche caliente integrando todo muy bien para que no queden grumos. Cuando rompa el hervor retiramos. Si quieres que mezcle mejor, pasa por la batidora

Si usas gelatina la disuelves en la leche caliente y la agregas al resto de ingredientes calientes pero recuerda que la gelatina no puede hervir porque no cuaja. La añades a la mezcla en caliente pero sin hervir. Pasa también por la batidora si quieres para que se integre mejor

Hacemos el caramelo a la forma tradicional. Ponemos la mezcla en el molde caramelizado y dejamos enfriar en la nevera al menos 3 horas antes de desmoldar para que el flan se cuaje por completo

EN THERMOMIX
Ponemos todos los ingredientes juntos en el vaso y programamos 9 min, temperatura Varoma y vel 3. Ponemos la mezcla en los moldes y dejamos enfriar. RECOMENDACIONES

Si quieres puedes eliminar el caramelo de la receta y lo sirves cubierto con mermeladas de frutos rojos o con miel y nueces.